Présentation

                     Qui sommes-nous ?….

L'association 1901 « La Main à la pâte » , est née d'un projet de réouverture d'une boulangerie à Saint-Médard d'Aunis, avec le concours de la Municipalité et de la Communauté De Communes de la Plaine d'Aunis. Cette boulangerie devait être organisée en boulangerie pédagogique  avec un atelier de production de pain capable de recevoir des groupes. Malheureusement, ce projet na pas pu aboutir, faute d'accompagnement financier public pour la construction du nouveau fournil.  Entre temps et dans cette optique d'installation, la porteuse de ce projet, Annick Le Blanc, avait obtenu le diplôme de boulanger, en candidature libre et à 48 ans. Le projet s'est ainsi transformé en une association où Annick, maintenant gérante et boulangère de l'EURL La Balade du pain, propose d'animer des ateliers pédagogique et de loisirs. Les activités d'animations extérieures de l'association qui étaient assurées oar Annick de manière bénévole ont été reprise par La balade du pain qui applique des tarifs préférentiels aux adhérent de La main à la pâte pour les animations privées.

Pour les animations privées comme pour les atreliers publics, La main à la pâte fait appel au camion fournil et aux matériels techniques, pédagogiques et éducatifs de la Balade du pain  pour installer une véritable boulangerie sur le lieu d'animation, invitant les participants à mettre la main à la pâte pour fabriquer du pain et flirter avec un savoir-faire ancestral, tout en se divertissant.
Vous, qui aimez faire du pain ou aimeriez le faire autrement, apprendre à élaborer d'autres produits de boulange, découvrir un métier, profiter d'un four professionnel mobile, vous procurer des farines de qualité (dont une farine sans gluten pour faire du pain, ou des brioches) ou encore en savoir plus sur les céréales, leur qualité nutritionnelle ou encore sur la recherche agronomique, rapprochez-vous des autres mains à la pâte et faites vous connaître de l'association pour un partage en grande convivialité de savoir-faire divers ou une découverte de la filière blé-farine-pain et de la biodiversité des céréales. 


La main à la pâte propose ainsi toute une gamme de services et d’activités pour tous.
Les activités de l’association sont publiques.
Les services de l’association sont réservés aux adhérents.
La carte d’adhérent donne droit à des réductions tarifaires individuelles sur les animations. 

Les activités de l’association….
(Voir formulaires de réservation).
- Ateliers publics :
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Public concerné : adulte, enfants, famille...
ð
Animations de groupe sous forme de stage de boulangerie, sur annonce par l’association ou sur demande
ð Lieu : Cuisine de la salle polyvalente de Saint-Médard d'Aunis ou autre.
- Animations Anniversaire, fête privée, repas de famille :
ð
Public concerné : adulte, enfants, famille,
ð Du pétrissage ou du façonnage, à la cuisson du pain. Commencer l’animation au  façonnage permet par exemple de préparer le goûter et de le déguster (pain brioché).
ð ou démonstration de panification, cuisson et consommation, par les convives, du pain produit sur place.
- Organisation de Visites groupées au sein de la filière blé-farine-pain, conférences, spectacles en milieu rural.
Les services de l’association :
(Voir formulaires de demande).
Revente de farines par le biais de commandes groupées trimestrielles. Conditionnement de 1 ou 5 kg : Farines Waast (Moulins Waast – Mons en Pévèle, 59) et farines diverses locales (Bio, T80 et autres). Farine sans gluten "Coelidiet" des Moulins Waast.
- Revente de produits et ustensiles divers utilisés en boulange.
- Information via le site web
– Accès à une documentation spécialisée.
- Vente d’ouvrages scientifiques des éditions QUAE.
- Consultation, prêt et revente d’ouvrages spécialisés sur la boulange et les céréales  

Les adhérents :
Au 30 septembre 2010, l’association comptait une oixantaine d'adhérents dont une amicale du personnel . Le montant de la cotisation annuelle individuelle 2010 est de 8€, celui de la cotisation de groupe est de 50€ (Tarif 2010).


Le bureau de l’association (année 2009) :
Présidente : Vanida Elan, Animatrice sportive
Vice-président : Yvon Turpaud, Retraité INRA
Trésorier : Michaël Elan, Contrôleur de gestion
Trésorière adjointe : Véronique Goizin, Comptable
Secrétaire : Hermine Gaignard, Chef d’entreprise  

L’animatrice de l’association :
Annick Le Blanc, Docteur-ingénieur en biologie et physiologie végétales(1). Ingénieur en agriculture (ISA, Lille) et détentrice du CAP de boulanger. Elle a enseigné à la chaire d’Alimentation humaine de l’ENSMIC (2) et a été
responsable de la Collection Nationale des ressources génétiques des céréales à paille de sa création en 1988 à 2008.

(1) Thèse sur les relations entre les protéines de réserve du grain de blé et la qualité boulangère.
(2) Ecole nationale supérieure de la meunerie et des industries céréalières (ENILIA-Surgères)
 

L’assemblée générale ordinaire :
Elle a lieu au mois de janvier de chaque année.
Le conseil d’administration est renouvelé tous les 3 ans, ses membres étant rééligibles.
Télécharger les Rapports de l'Assemblée générale de janvier 2010 (Année 2009)