Activités

  La Balade du pain est une boulangerie ambulante qui dispose d'un fournil pédagogique roulant.

Son activité principale est l'animation d'ateliers pédagogiques ou récréatifs et des démonstrations. Son fourgon a été aménagé en laboratoire de boulangerie qui en fait un fournil mobile autonome. La cuisson du pain s'effectue dans un four Soupart au gaz. 
Annick Le Blanc balade donc son fournil dans les écoles, centre de loisirs, maisons de retraite médicalisées ou pas, foyers logement de personnes âgées, campings, centre de vacances... mais aussi dans les fêtes locales et marchés fermiers, les comités d'entreprises, les réunions, colloques ou salons professionnels, foires, départs de courses et salons nautiques, les journées portes ouvertes d'entreprises...

Elle propose en outre des formations professionnelles combinant la pratique de la boulangerie et la connaissance des procédés de fabrication des produits de boulange, des céréales (agronomie, génétique...) et de la filière blé-farine-pain.

Une fois par semaine, La Balade du Pain balade et vend son pain :

le samedi de 9h à 12h30 - Parking France rurale La Jarrie 


Ses productions :
- Pain vendu au poids - pain conventionnel ou pain bio

- Brioche vendéenne, Galette au sucre, Viennoiseries, Pain d'épices ... 

- Occasionnellement, Spéculoos,  Croquants aux amandes...

- Occasionnellement, Préfous, Grignettes diverses (apéritif)...

- Pains de régime, sur commande (sans gluten, hyperprotéiné)

- Et aussi, Farines et Mix variés, Graines et Levure.

- Farine sans gluten, panifiable. (Farine "Coelidiet" - Moulins Waast - 59)


- Farines type 80 biologique, de meule "Fleur de meule" des Meuniers du Littoral (GMP), Moulin de Mauzé sur le Mignon (79). Certification La Balade du Pain par Qualité France.

- Farines issues de culture respectueuse de l'environnement : Type 80, mouture sur cylindre - Moulins Waast de Mons en Pévèle (59).

- Farine de blés anciens, type 80 biologique, de meule : Moulin de Nieul sur l'Autise (85).


La fabrication traditionnelle, sur poolish ou levain, favorise le goût, la conservation et la digestibilité du pain.